Obtenir un bon vieillissement

Pour obtenir un bon vieillissement de votre vin, il est impératif de respecter 2 règles fondamentales :

 • Stocker les bouteilles en position horizontale, pour que le bouchon soit en contact permanent avec le vin. Cela évite qu’il se dessèche et perde du volume pouvant à terme laisser sortir le vin.

 • Eviter de déplacer et de manipuler vos bouteilles
 

Selon votre usage, régler la température de votre cave :

 • de 10 à 15 degrés : le vin vieillit lentement, mais puise toute sa finesse
 • plus de 15 degrés : le vin vieillit plus vite mais perd en qualité
 • moins de 10 degrés : température trop froide pouvant nuire excessivement à la qualité du vin
 

Degré d’humidité :

Plus vous souhaitez conserver longtemps vos vins, plus le degré d’humidité doit s’approcher de 80% (sans aller au-delà). Pour s’assurer que le système d’hygrométrie fonctionne correctement, regardez si la rainure au fond en bas de votre cave est bien remplie d’eau.
 

Quelques bons réflexes à vite adopter :

 • évitez d’ouvrir trop fréquemment ou trop longtemps la porte de votre cave à vin
 • vérifiez toujours que la porte est bien fermée
 • assurez-vous que votre cave n’est pas placée à proximité d’une source de chaleur.
 

Organisation des bouteilles

 • Stockez vos bouteilles individuellement, dénuées d’emballages
 • Séparez les vins de consommation d’avec les vins de conservation : privilégiez l’accès aux vins de consommation et rangez au fond les vins destinés au vieillissement
 • Regroupez vos bouteilles par crus et par catégories (rouges, blancs, rosés, pétillants)
 • Pour reconnaître vos vins, orientez vers le haut l’étiquette de la bouteille
 • Une fois rangées, laissez vos bouteilles se reposer tranquillement
 

Entretien

 • Avant même d’y ranger vos bouteilles, nettoyer avec soin votre appareil en utilisant un produit spécifique, inodore.

 • Ne mettez pas à votre cave à proximité de produits fortes odeurs tels que l’essence, la peinture, ou des diluants.